Carbohidratos en Nutrición Humana

MATERIAL DE LA FAO 1998

Agradecimientos

Los participantes

Secretaría

Colaboradores

Revisores

Prólogo

Capítulo 1 – El papel de los carbohidratos en la nutrición

Descripción

Disponibilidad y consumo de

Fisiología

Capítulo 2 – El papel de los carb

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Valoración del Estado Nutricional

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